Страница 1 из 2

Квас

СообщениеДобавлено: 07 июл 2010, 07:38
Di_Mok
Есть у нас квасогонщики? Делитесь рецептами :mi_ga_et: Хочется настоящего кваса, а магазинные лишь отдалённо его напоминают.

Кстати, в Лукоянове продают жжёный хлеб и готовую закваску

(54.73 КБ) Просмотров: 748

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 07 июл 2010, 08:15
DENdi
1 буханка ржаного хлеба режется на кусочке и поджаривается в духовке. 3-4 стакана песка, горсть изюма, 100г дрожжей. Это я на 10л брал. Воду колодезную или родниковую, в ней растворяем сахар, потом все остальное кидаем. Стоит под столом 3 дня, после чего сливается с осадка и разливается по бутылкам. Квас получается молодой, не сильно забористый. Если бутылки сунуть в холодильник то таким же и останется. Если оставить в тепле, то через 3 дня будет ядреная такая шипучка :ya_hoo_oo:
Для последующих заправок оставлял 0,8л. банку осадка вместо дрожжей на те же 10л. Получается даже лучше.

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 07 июл 2010, 08:28
Di_Mok
А дрожии сухие пойдут?

DENdi писал (а) :через 3 дня будет ядреная такая шипучка

Именно как я люблю

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 07 июл 2010, 09:58
mstislav14
изюм грят добавляет ядрености квасу

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 07 июл 2010, 10:48
DENdi
Di_Mok писал (а) :А дрожии сухие пойдут?

DENdi писал (а) :через 3 дня будет ядреная такая шипучка

Именно как я люблю

Х. з. :ne_vi_del: Я "сырые" использовал. В сухие что то не верю.

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 08 июл 2010, 13:58
БАТЛКРУЗЕР
Почти уговорили сделать :)

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 16 июл 2010, 10:40
Di_Mok
DENdi писал (а) :Для последующих заправок оставлял 0,8л. банку осадка вместо дрожжей на те же 10л.

А сколько раз этот осадок можно использовать?

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 16 июл 2010, 11:25
Олег С.
Гм... попробовал. Жена потом сказала, что не мешала мне, потому что я должен был сам попробовать и убедиться :-)

Впрочем, должен признаться, что в изначальную технологию я внес много экспромта и своей фирменной "смелой инженерной мысли"

Шипит здорово! :-) :-) :-) :-) :-)

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 16 июл 2010, 12:16
DENdi
Di_Mok писал (а) :
DENdi писал (а) :Для последующих заправок оставлял 0,8л. банку осадка вместо дрожжей на те же 10л.

А сколько раз этот осадок можно использовать?

Так он каждый раз свежий получается :-) :.

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 16 июл 2010, 12:16
DENdi
Олег С. писал (а) :Гм... попробовал. Жена потом сказала, что не мешала мне, потому что я должен был сам попробовать и убедиться :-)

Впрочем, должен признаться, что в изначальную технологию я внес много экспромта и своей фирменной "смелой инженерной мысли"

Шипит здорово! :-) :-) :-) :-) :-)

А что в итоге не так?

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 16 июл 2010, 12:49
Олег С.
Я, видимо, как прирожденный полухохол, пожалел сахару. Пресный, но весьма дрожжевой.
Попытка исправить ни к чему не привела, а стоящие на кухонном столе 9 литров кваса производства ехидной жены сняли всякое желание проводить дальнейшие эксперементы :-)
Я не говорю, что он лучше. Просто лень, которая отличает настоящего рабака, у меня развита в нужной прапорции.

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 16 июл 2010, 14:59
DENdi
Олег С. писал (а) :Я, видимо, как прирожденный полухохол, пожалел сахару. Пресный, но весьма дрожжевой.
Попытка исправить ни к чему не привела, а стоящие на кухонном столе 9 литров кваса производства ехидной жены сняли всякое желание проводить дальнейшие эксперементы :-)
Я не говорю, что он лучше. Просто лень, которая отличает настоящего рабака, у меня развита в нужной прапорции.

:-)
Да, похоже сахара пожалел.
Заметил, что разный сахар, разные дрожжи по разному реагируют. Квас вроде получается, а вот бражка... Бывает сладкая ещё, а бродить перестает :cry_ing:

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 19 июл 2010, 19:26
Di_Mok
У меня дрожжами прёт так, что с ног валит. Пробовать боюсь :-) Чё делать? Всё в унитаз, или сменить воду?

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 19 июл 2010, 23:08
aleshka003
Долго ждал комментариев по итогу приготовления перед тем, как экспериментировать. Слюнки текут, но все меньше желания после слова "унитаз". :))

Re: Квас

СообщениеДобавлено: 19 июл 2010, 23:10
Di_Mok
aleshka003 писал (а) :Слюнки текут, но все меньше желания после слова "унитаз". :))

Ну, не все ж такие химики как я :-) Дерзай